Корзина
59 отзывов
Акция. БЕСПЛАТНЫЕ ПРОБНИКИ ПРОДУКЦИИ!!!Подробней
+380
66
813-82-22
+380
96
713-82-22
+380
44
586-53-22
ХимЭлемент
Корзина
Ксантановая камедь (фракция 80)

Ксантановая камедь (фракция 80)

89 грн./кг

Показать оптовые цены
  • В наличии
  • Оптом и в розницу
Ксантановая камедь (фракция 80)
Ксантановая камедь (фракция 80)В наличии
89 грн./кг
Купить
+38066813-82-22
МТС
  • +38096713-82-22
    Киевстар
  • +38044586-53-22
    факс
+38066813-82-22
МТС
  • +38096713-82-22
    Киевстар
  • +38044586-53-22
    факс
  • График работы
  • Адрес и контакты

Розница от 25 кг. Опт от 1000 кг. Доставка и скидка!

Ксантановая камедь известна в промышленной промышленности как Е415

Главная функция добавки – сделать жидкость более вязкой. Плюс вещества в том, что его требуется немного.

Отличает от других загустителей ксантановую медь прежде всего свойство сохранять стабильные свойства при большом спектре температур: от -18 градусов до + 120 градусов.

В продуктах питания добавку чаще всего можно встретить в салатах и соусах. Несмотря на то, что по своим свойствам ксантановая медь является эмульгатором, она позволяет сделать консистенцию более клейкой и вязкой.

Нередко Е415 очень популярна среди производителей майонезов, поскольку позволяет получить однородную массу и устранить проблему плохой связываемости жировой эмульсии с искусственными яичными белками.

 

Характеристики продукта

Показатели

Норматив

Испытание

1

Внешний вид

Кремово - белый

Соответствует

2

Вязкость 1%-ного раствора препарата, cPs

≥ 1200

1472

3

Размер частиц, mesh

80

4

Коэфициент деформации , %

≥ 6,5

7,8

5

Потери при высушивании, %

< 15

12,3

6

рН (1 %-ного раствора)

6,0-8,0

6,9

7

Зола, %

< 16

Соответствует

8

α-кетопропионовая кислота , %

≥ 1,5

Соответствует

9

V1:V2

1,02 - 1,45

Соответствует

10

Азот общий, %

< 1,5

Соответствует

11

Тяжелые металлы (Pb), ppm

≤ 10

Соответствует

12

Мышьяк, ppm

< 3

Соответствует

13

Свинец, ppm

<  2

Соответствует

14

Общее содержание бактерий, cfu/g

< 2000

Соответствует

15

Грибки и плесень

< 100

Соответствует

16

Сальмонелла

отсутствует в 25 г

Соответствует

17

Е.coli

  30

Соответствует

Характеристики
Страна производительКитай
Дополнительные характеристики
Минимальная фасовка25 кг
Информация для заказа
  • Цена: 89 грн./кг