Корзина
80 отзывов
Сертифицированная компания Prom.ua
Акция. БЕСПЛАТНЫЕ ПРОБНИКИ ПРОДУКЦИИ!!!Подробней
+380
96
713-82-22
+380
44
586-53-22
+380
66
813-82-22
ХимЭлемент
Корзина
Ксантановая камедь (Е415)
Ксантановая камедь (Е415)

Ксантановая камедь (Е415)

от 89 грн./кг

Показать оптовые цены
  • В наличии
  • Оптом и в розницу
Ксантановая камедь (Е415)
Ксантановая камедь (Е415)В наличии
от 89 грн./кг
Купить
+38096713-82-22
Киевстар
  • +38044586-53-22
    факс
  • +38066813-82-22
    МТС
+38096713-82-22
Киевстар
  • +38044586-53-22
    факс
  • +38066813-82-22
    МТС
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней по договоренности

 

Розница от 25 кг. Опт от 1000 кг. Доставка и скидка!

Ксантановая камедь (Е415) применяемый в пищевом производстве натуральный полисахарид, получаемый из морских растений (бурые водоросли). Используется в качестве пищевой добавки Е415 комплексного действия. Функцией этого компонента производства является стабилизация продукта, придание ему нужной консистенции. Загущающие свойства этого вещества позволяют ему связывать влагу, удерживая её в структуре продукта необходимое время в пределах срока годности.

Ксантановая камедь (Е415) применяется в самых разных направлениях пищевого производства. Эксплуатируется этот компонент в производстве колбасных изделий, полуфабрикатов и прочих продуктов из мяса.

Добавляют данное вещество на стадии приготовления фарша, вследствие чего производитель добивается нужной вязкости фарша и пластичности конечного продукта производства (колбасы, сосисок и так далее), а также насыщает продукт влагой. Это может быть также пекарная продукция всех типов (хлебобулочная, кондитерская), в этом направлении пищевого производства данный химикат применяют при подготовке теста, для увеличения его вязкости.

Используется это вещество еще и в пастообразных продуктах (соусах, заправочных смесях и прочих). Этот компонент может также применяться для изготовления десертов, мороженого, напитков и прочего.

Характеристики продукта

Показатели

Норматив

Испытание

1

Внешний вид

Кремово - белый

Соответствует

2

Вязкость 1%-ного раствора препарата, cPs

≥ 1200

1472

3

Размер частиц, mesh

4

Коэфициент деформации , %

≥ 6,5

7,8

5

Потери при высушивании, %

< 15

12,3

6

рН (1 %-ного раствора)

6,0-8,0

6,9

7

Зола, %

< 16

Соответствует

8

α-кетопропионовая кислота , %

≥ 1,5

Соответствует

9

V1:V2

1,02 - 1,45

Соответствует

10

Азот общий, %

< 1,5

Соответствует

11

Тяжелые металлы (Pb), ppm

≤ 10

Соответствует

12

Мышьяк, ppm

< 3

Соответствует

13

Свинец, ppm

<  2

Соответствует

14

Общее содержание бактерий, cfu/g

< 2000

Соответствует

15

Грибки и плесень

< 100

Соответствует

16

Сальмонелла

отсутствует в 25 г

Соответствует

17

Е.coli

  30

Соответствует

 

Характеристики
Страна производительКитай
Дополнительные характеристики
Минимальная фасовка25 кг
Информация для заказа
  • Цена: от 89 грн./кг
Отзывы о товаре