Низин (Е234)

Роздріб від 1,5 кг. Опт від 10 кг. Доставка і знижки!

Низин Е234 - це білий або світло-бежевий порошок, не має ні запаху, ні смаку. Відноситься до групи активних антибіотиків широкого спектру дії. Внаслідок цих якостей використовується як компонент харчового виробництва, як харчова добавка-консервант Е234.

Здатний активно протистояти грибкових мікроорганізмів, бактеріальних утворень та іншими ознаками псування продуктів харчування, значно продовжуючи термін їх придатності. Крім збереження свіжості продукту, завдяки використанню цього інгредієнта вдається скоротити термін необхідної термічної обробки продукту і знизити температурні показники цієї обробки, необхідні для приготування. Завдяки цьому зберігаються вітаміни, наявні в складі продукту, і істотно поліпшуються його смакові якості.

Застосовують низин Е234 при виготовленні консервованих продуктів, це можуть бути консерви з м'яса, бобів, грибів, кукурудзи. Також використовується цей компонент у виробництві молочних продуктів, плавлених сирів, масел, виробів пекарського виробництва та кондитерської продукції.

Може також застосовуватися цей консервант у виноробстві та пивоварної галузі. Крім харчової індустрії, затребуваний цей хімікат у фармакології, в якості сировини для виготовлення лікарських препаратів.

Перейти в рубрику Виробництво ковбас і делікатесів